unser Xiaman Mezcal ist das Getränk der Götter! Der große Bruder des Tequila ist ein rauchiges Kraftpaket – eine Mischung aus zwei verschiedenen Agaven, im Ofen gekocht, fermentiert und auf traditionelle Weise destilliert. Entdecken sie eine neue Welt der Aromen!
Was ist Xiaman Mezcal?
Bereits in der Vergangenheit wurde eine frühe Form des Mezcals von den indigenen Völkern Mexikos verehrt. Heutzutage findet dieser edle Trank weltweite Anerkennung bei Kennern feinster Spirituosen. Werden auch Sie der Nächste sein, der sich dieser außergewöhnlichen Erfahrung anschließt?
Während Tequila-Produzenten ausschließlich die Blue Weber Agave für die Herstellung von Tequila verwenden dürfen, haben Mezcaleros die Freiheit, aus einer größeren Auswahl an Agavenarten für ihren Mezcal zu wählen. Für unseren wunderbaren Mezcal haben wir die Tepextate- und Espadín-Agave miteinander kombiniert.
Mezcal zeichnet sich durch einen komplexeren Produktionsprozess und ein vielschichtigeres Geschmackserlebnis aus. Dennoch bleibt die Destillation hochwertigen Mezcals eine wahre Kunst. Während moderne Produktionsmethoden die Branche dominieren, bewahren wir die Authentizität, bleiben der Tradition treu und betrachten die Herstellung als Handwerkskunst.
Produktionsprozess
Die Herstellung des Xiaman Mezcal erfolgt in strengster „artesanal“ Tradition, das heißt nach überlieferten Methoden und festgelegten Regeln. Mit einem Alkoholgehalt von 44 % vereint diese „Ensemble“-Mischung aus geröstetem Tepextate und Espadín höchste Qualität und entspricht in vollem Umfang den Standards des Mezcal-Regulierungsrates.
Xiaman ist eine Mischung aus zwei Agaven, 50% Tepextate-Agave und 50% Espadín-Agave. Diese Mischung sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen den komplexen Aromen der Tepextate und den reichen Aromen der reifen Espadin.
