¡nuestro mezcal Xiaman es la bebida de los dioses! el hermano mayor del tequila es una bomba ahumada: una mezcla de dos agaves, cocidos en un horno bajo tierra, fermentados y destilados de forma tradicional. ¡descubre un nuevo mundo de aromas!
¿qué es el mezcal Xiaman?
Hace mucho tiempo, los pueblos indígenas de México ya consumían una forma temprana de mezcal. Hoy lo disfrutan los amantes de los buenos destilados de todo el mundo. ¿serás tú el siguiente?
mientras que los productores de tequila solo pueden usar agave azul Weber, los mezcaleros pueden elegir entre muchos más agaves para su mezcal. Nosotros combinamos agave tepextate y espadín para crear nuestra maravillosa bebida.
el mezcal es más complejo en su producción y en su perfil de sabor. aun así, destilar un mezcal de calidad sigue siendo un arte. los métodos modernos se imponen en la industria, pero nosotros seguimos siendo auténticos, tradicionales y artesanales.
Proceso de producción
La elaboración del mezcal Xiaman es estrictamente «artesanal», es decir, sigue la tradición y unas normas concretas. Con una graduación del 44%, este «ensamble» de tepextate y espadín tostados es de la máxima calidad y cumple todos los estándares del Consejo Regulador del Mezcal.
Xiaman es una mezcla de dos agaves: 50% agave tepextate y 50% agave espadín. Esta combinación logra un equilibrio perfecto entre los sabores complejos que aporta el tepextate y los ricos aromas del espadín maduro.
