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Tequila Workshop with Star Bartender David Rios. Padre Azul Brand ambassador.
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Tequila Workshop with Star Bartender David Rios

#StayAtHome #QuedateEnCasa #WirBleibenZuhause. Whether you’re in Mexico, Europe, Canada or the US – staying at home is the order of the day, everywhere. Now, persistence is called for. Together, we can do this! To sweeten this time of social distancing a bit, we have thought of something special: we will bring Mexico to your home with our exclusive Tequila Workshop! Renowned star bartender David Rios takes you on a journey of the senses through the world of premium Tequila and Mezcal, on which you will discover their secrets and, on top of that, learn how to mix your own amazing cocktails in a few simple steps. So, open up your home bar and let’s get started!

PART 1: TEQUILA & MEZCAL TASTING: THE ESSENCE OF PADRE AZUL BLANCO, REPOSADO AND AÑEJO, AND OF XIAMAN MEZCAL

Tequila und Mezcal: aus dem gleichen Holz geschnitzt

Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Tequila und Mezcal aus ein und derselben Pflanze hergestellt werden: der Agave. Aber wussten Sie, dass es mehr als 200 verschiedene Agavenarten gibt? Drei Viertel davon sind in Mexiko heimisch - kein Wunder also, dass sie die Grundlage für Mexikos Nationalgetränk bildet! Tequila und Mezcal sind sich im Grunde recht ähnlich, es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden, die Maestro David Rios in den folgenden Videos erkundet.

Qualität: das Wichtigste

Die Verarbeitung.

Um die Agave zu verarbeiten, muss sie zunächst gekocht werden. Die nächsten Schritte sind Gärung und Destillation, gefolgt von der Abfüllung. Bei Reposado und Añejo folgt anschließend noch die Reifung im Eichenfass.

Die Herkunft - das "Terroir".

Die Agaven, die für die Herstellung von Super-Premium-Tequila oder Mezcal verwendet werden, müssen mit Sorgfalt ausgewählt werden, da ihre Herkunft für die Qualität des Endprodukts von größter Bedeutung ist.

Das Wichtigste? Du!

Du und die großartigen Menschen hinter Padre Azul Super Premium Tequila, ohne die all dies nicht möglich wäre. Besonders stolz sind wir auf unsere Master Distillerin Erica Sangeado, eine herausragende und leidenschaftliche Expertin auf ihrem Gebiet, die sich mit ihrem außergewöhnlichen Sinn für Qualität einen Namen gemacht hat.

Erfahre in den nächsten Videos mehr über den Herstellungsprozess der verschiedenen Sorten von Padre Tequila.

Wusstest du...

... dass "Tequila" ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist? Er muss traditionell und vollständig in fünf bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden. Die wichtigste Region ist Jalisco - der Geburtsort unseres unverwechselbaren Padre Azul.

... dass Tequila ausschließlich aus einer der mehr als 200 Agavenarten hergestellt werden darf? Die blaue Agave ist die einzige geeignete Pflanze für die Herstellung von Tequila.

... dass es in Mexiko nicht nur eine, sondern viele verschiedene Arten von Mezcal gibt und dass dieser aus mehreren verschiedenen Agavenarten hergestellt werden kann? Die bekannteste Herkunftsregion von Mezcal ist übrigens Oaxaca in Mexiko. Aber darauf werden wir in den nächsten Videos zurückkommen.

UND NUN DER INTERESSANTESTE TEIL: DIE VERKOSTUNG


Willst du mitmachen? Schnapp dir ein Glas und los geht's! Falls eine oder mehrere Sorten Padre Tequila in deiner Hausbar fehlen, findest du sie in unserem Shop. Bist du noch nicht sicher, welcher Padre Azul Tequila dein Liebling ist, dann kannst du es gerne mit der Tasting Box herausfinden! Darin gibt es von jeder Flasche eine 50ml Miniversion zum Teilen und Verkosten.
WE ARE GOING TO START WITH OUR YOUNG TEQUILA PADRE AZUL BLANCO

The scent

Pour a slug of tequila into your glass, swirl it a little, close your eyes and inhale. What aromas do you perceive?

Star Bartender David Rios‘ impression: very citrus notes, fruity notes (mainly pineapple), cooked agave, menthols, vanilla; very fresh

The taste

And now take a small sip. What do you think?

David Rios is thrilled:very delicate and complex

Tip from the pro: This young tequila is best served at 16 °C .

LET’S CONTINUE WITH OUR PADRE AZUL REPOSADO

In order to be classified as „Reposado“ a tequila needs to mature for a minimum of 2 months in barrels. For our Reposado, the minimum is 8 months of maturing in hand-selected bourbon oak barrels, so that it has enough time to develop its characteristic flavor.

The scent

Again, we pour a slug into our glass, swirl the tequila gently, close our eyes and perceive the aroma.

David Rios is enthused:the same basic flavour notes that come with the previous tequila, but with wood tones, vanilla notes, like candies; very delicate

The taste

Next, we take a small sip again. Do you notice the difference compared to the first tequila?

David Rios’ conclusion:tasty, fresh and delicate

Tip from the pro: This tequila is best enjoyed at 18 °C.

NEXT WE WILL TRY THE PADRE AZUL AÑEJO

The minimum maturing period for the category Añejo is 12 months. We give our Padre Azul Añejo more time to unfold its full flavor: for a period of 18 months it matures in hand-selected bourbon oak barrels. Good things take time to ripen!

The scent

Once more, we swirl a slug in our tasting glass, close our eyes and smell attentively. Which notes do you detect?

David Rios is impressed:more caramelised notes, dried fruits, reminds of coffee and chocolate

The taste

And now take a sip.

The expert keeps it short:This is an explosion!

Tip from the pro:The perfect temperature for this tequila is between 18 and 20 °C.

LAST BUT NOT LEAST: XIAMAN MEZCAL

This Mezcal is a blend of two agaves, 50% of the cultivated agave Espadín and 50% of the wild Tepextate. Hard to believe: the agave Tepextate requires 25 to 30 years to properly mature, before it can be processed into this amazingly high-quality Mezcal!

The scent

We pour a slug into our glass, swirl it and close our eyes. What does the aroma make you think of?

For a short moment, it seems like even the expert is at a loss for words.David Rios is amazed by the bold smoked notes and the scent of herbs.

The taste

We take a sip again.

David Rios sums up:tones of fresh herbs, of menthol, citrus, excellently well-combined with smoked flavours – very complex

Our star bartender likes it so much that he takes another final sip.

What about you, did you find your favourite?

In the next videos, David Rios will tell us more about the production of the different Padre Azul Tequilas. He will also reveal some selected cocktail recipes, which you can easily replicate at home. We can hardly wait! Until then, don’t forget: we all stand together, we all stay at home. Together, we can do this!



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