Nel mondo del bartending, pochi nomi godono del peso e del rispetto di David Rios. Nato a Bilbao, nel cuore dei Paesi Baschi, Rios è il più giovane di nove figli di una famiglia numerosa e molto unita. Crescere in un ambiente così affettuoso e solidale gli ha trasmesso valori solidi: il rispetto per gli altri, l’umiltà e un’inesauribile sete di migliorarsi continuamente. Queste qualità lo hanno guidato da bartender del fine settimana a uno dei nomi più riconosciuti della bar industry mondiale, fino a essere incoronato World Class Bartender of the Year di Diageo nel 2013.
Dal campo di calcio al bancone
Rios è arrivato al bartending quasi per caso. Calciatore semiprofessionista fino ai 18 anni, la sua vita avrebbe potuto prendere tutt’altra strada. Quello che era iniziato come un lavoretto nel fine settimana in un bar si è trasformato presto in una passione. A 19 anni Rios aveva già aperto la sua prima caffetteria con il fratello, un’avventura che ha segnato definitivamente il suo percorso nell’ospitalità. Ventisette anni dopo, David è più appassionato che mai dell’arte del bartending.
La sua filosofia è semplice ma profonda: sogna, sorridi e goditela. Per lui il bartending non è solo una professione, ma uno stile di vita, in cui rispetto, gratitudine e gentilezza guidano ogni interazione, che si tratti di preparare un cocktail o di tenere una masterclass. Questi valori hanno definito la sua vita personale e professionale, e sono proprio lo spirito che trasmette a chi segue le sue orme.
A World-Class Achievement
La svolta per David Rios arriva nel 2013, quando conquista il titolo di Diageo World Class Bartender of the Year. In gara contro i migliori bartender di oltre 40 paesi, il trionfo di David è stato più di una vittoria personale: è stato il momento decisivo della sua carriera. I suoi cocktail innovativi, radicati nella tradizione ma pieni di creatività, hanno conquistato i giudici e dimostrato la sua capacità di creare drink che raccontano una storia, suscitano emozioni e creano un legame con le persone.
Ha sempre sottolineato che le competizioni non servono solo a vincere trofei: sono un’occasione per imparare, conoscere nuove persone e scoprire nuove prospettive. La vittoria al World Class ha incarnato questa filosofia e lo ha portato alla fama internazionale, ma lui è rimasto con i piedi per terra, convinto che ogni giorno sia un’opportunità per migliorare, a prescindere dai riconoscimenti.
The Connection to Padre Azul and the Birth of Padrecito
Il percorso di David lo ha portato infine a un incontro casuale con il brand di tequila Padre Azul, destinato a trasformarsi in una collaborazione importante. Durante un evento di bartending al Bar Convent di Berlino, David è stato incuriosito da un tavolo con in mostra le bottiglie di tequila Padre Azul. Un assaggio informale ha portato all’incontro con Adriana, moglie del fondatore di Padre Azul HP Eder: l’inizio di una collaborazione fruttuosa.
Quella che era nata come una reciproca ammirazione per il tequila è presto sbocciata in un progetto comune: creare un nuovo prodotto pensato apposta per i bartender. David e Padre Azul hanno inventato Padrecito, un tequila da miscelazione che incarna gli stessi valori di artigianalità e autenticità. Anche se la pandemia ne ha ritardato il lancio, David ha dato vita al progetto, e vedere il suo nome sulla bottiglia di Padrecito è stato uno di quei momenti magici che custodisce nel cuore. Padrecito è più di un semplice prodotto: è il coronamento dell’impegno di David per far crescere la comunità dei bartender.
Tequila biologico premium
An Advocate for the Next Generation
Per lui il bartending va oltre la tecnica di preparazione di un drink: significa creare esperienze memorabili e condividere positività. Come mentore, si dedica con passione a far crescere la nuova generazione di bartender, offrendo guida e sostegno e incoraggiandoli a sognare in grande e a sorridere spesso. La sua capacità di entrare in sintonia sia con i professionisti più navigati sia con i nuovi arrivati gli è valsa il ruolo di modello nel settore. Così come un tempo ammirava campioni dello sport come Kelly Slater e Michael Jordan per la loro perseveranza e umiltà, oggi cerca di incarnare quelle stesse qualità per i giovani bartender.
The Magic of Bartending and life
Nonostante il successo, i momenti preferiti di David restano semplici e profondi. Che si tratti di prendere le onde all’alba con gli amici nel Mar Cantabrico o di vedere la gioia sul volto di qualcuno che assaggia uno dei suoi cocktail, lui trova la magia nella quotidianità. Per lui l’amicizia significa rispetto, fiducia e quel legame tacito che nasce dai momenti condivisi, su una tavola da surf all’alba o dietro il bancone.
A Lasting Legacy in Mixology
L’impatto di David Rios sul mondo del bartending va ben oltre i suoi successi personali. Ha contribuito a ridefinire cosa significhi essere bartender, elevando il mestiere a una forma d’arte che unisce abilità, creatività e legame umano. Con i suoi signature cocktail o con progetti condivisi come Padrecito, continua a ispirare e a spingere sempre più in là i confini della mixology.
La sua storia dimostra la forza della passione, della perseveranza e della voglia di imparare: valori che lo hanno reso non solo un campione mondiale, ma anche una figura amatissima nel mondo dei cocktail. Con il suo lavoro, David Rios ci ricorda che fare il bartender non significa solo preparare drink, ma creare ricordi e diffondere felicità, un cocktail alla volta.
Upcoming Event
A inizio novembre 2024 David sarà alla fiera GAST di Salisburgo, a fare ciò che gli riesce meglio con Padrecito e Padre Azul. Tieni d’occhio i nostri social per gli annunci e non perdere l’occasione di conoscerlo di persona!
Continua a seguirci: presto conoscerai altre persone di Padre!
COME SEMPRE: BEVI RESPONSABILMENTE e tanti momenti #magic!
Saludos,
La famiglia Padre
